ビーツから仕込むボルシチに憧れていたのでぷん
このまえ、高梨農園で
ビーツを発見したので早速購入
今日みたいな冷え込む晩のご飯にしようと決めていました
のでので

ビーツ様
色がナイスですゎぅ
圧力鍋で先にビーツを柔らかく煮ておくのですが
このとき、皮付きのまま
いわゆる、葉の茎部分根元を実に残した状態のまま煮るのです
少しでも実に切り口ができると
あの赤紫の汁が出てしまいますよん
でね、箸が刺さるくらいになると
流水を流しながら、手で皮が剥けるの
かなり、厚い皮なんだなこれが(笑)

皮を剥いた状態で一口サイズに
赤黒い感じに見えますね

私って、どうしてこんなに料理が上手なんだろう(笑)
サワークリームもチョッピリこんと
火の鳥に勝った、と思いますわぅ








































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